Orzo salad con tofu e ravanelli glassati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo salad con tofu e ravanelli glassati", scopri come si prepara.
Orzo salad con tofu e ravanelli glassati
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Ingredienti
- cipollotti
- limoni
- mirto
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pepe nero
- ravanelli
- sale
- timo
- tofu
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare l'orzo salad con tofu e ravanelli glassati lava l'orzo sotto acqua corrente, porta a bollore abbondante acqua salata con un rametto di mirto e un cucchaino di olio e lessa l'orzo per 35' dalla ripresa del bollore.
Scolalo sotto il getto dell'acqua fredda e lascialo riposare nello scolapasta così che perda l'acqua in eccesso.
Taglia il tofu a dadini, condiscilo con due cucchiai di olio, la buccia di mezzo limone bio tritata finemente, sale e pepe.
Mescola bene e lascia riposare coperto per 30' almeno.
Trascorso il tempo arroventa una pentola antiaderente e tosta il tofu per 3' circa mescolando spesso finchè non si sarà formata una crosticina croccante.
Lava i ravanelli e tagliali in quarti.
Scalda due cucchiai di olio in pentola antiaderente, tosta i ravanelli per 2' poi aggiungi 150 gr di acqua, 15 gr di zucchero integrale di canna e 1/2 cucchiaino di sale.
Abbassa il fuoco e lascia.
