La ricetta Crostata Riccia alla Ricotta e Amaretti
La Crostata Riccia alla Ricotta e Amaretti è un dolce tradizionale italiano, originario del nord del Paese. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e contrastanti, come la dolcezza della ricotta e la fragranza degli amaretti. Di solito viene servito durante le festività e le celebrazioni familiari, come una deliziosa conclusione di un pasto speciale.
Per preparare questa ricetta, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta frolla mescolando farina, zucchero, sale e burro freddo, fino a ottenere un composto morbido e friabile.
- A parte, sbatti gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e i biscotti tritati alla ricotta, mescolando bene.
- Inserisci la pasta frolla in una teglia e versa il composto di ricotta.
- Decora la superficie con le ciliegie candite e gli amaretti.
- Copri con un’altra foglia di pasta frolla e spennella con il burro fuso.
- Cuoci in forno a 180°C per 40-45 minuti.
- Lascia raffreddare e guarnisci con cioccolato fondente fuso.
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