Bavarese al cocco con fragole e base biscottata al rum
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese al cocco con fragole e base biscottata al rum", scopri come si prepara.
Bavarese al cocco con fragole e base biscottata al rum
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Ingredienti
- burro
- cocco
- colla di pesce
- fragole
- fragoloni
- panna
- rum
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento Tritate finemente i biscotti con un tritatutto ed unire la farina ottenuta con il burro precedentemente fuso,ed unire il rum e lo zucchero di canna Foderare la forma a cerniera sulla base e di laterali per un paio di cm di altezza,pressando con i polpastrelli o con il dorso di un cucchiaio Porre in freezer Mettere in ammollo in acqua fredda la colla di pesce Montare la panna (tenendo da parte 20 ml) con lo zucchero a velo Unire delicatamente il cocco disidratato mescolando con una spatola Scaldare la panna ed unirvi la colla di pesce strizzata quindi a filo versarla nella panna montata con il cocco mescolando delicatamente con una spatola Lavate le fragole e tagliarle a tocchi di 1 cm circa ed unirle alla panna con il cocco Versare la crema nella base biscottata e porre in frigorifero per 4 ore Decorare con fragole intere e cocco disidratato e servire Navigazione.
