carpaccio di zucchina con patè di tempeh

Ricetta, ingredienti e consigli per "carpaccio di zucchina con patè di tempeh", scopri come si prepara.

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carpaccio di zucchina con patè di tempeh

La Taverna degli Arna
carpaccio di zucchina con patè di tempeh

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • aneto
  • carote
  • carpaccio
  • cipollotti
  • cocco
  • foglie di curry
  • garam masala
  • lamponi
  • latte di cocco
  • latte di soia
  • limoni
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pasta tipo losanghe
  • pepe
  • ravanelli
  • sale
  • succo di zenzero
  • taccole
  • tempeh
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Innanzitutto mettere abbondante olio di semi in un contenitore alto e stretto e riporlo in freezer. Pulire la carota e il cipollotto e farli soffriggere, con le foglie di curry, in una casseruola dai bordi alti. Aggiungere il tempeh e farlo insaporire. Spolverare con garam masala a piacere e coprire con il latte di cocco. Lasciar cuocere per circa 15 ' 20 minuti fino a quando il latte si sarà quasi completamente assorbito. Spegnere il fuoco e far riposare. Nel frattempo preparare la maionese allo zenzero. Frullare, nel bicchiere alto del frullatore a immersione, il...

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