CULURGIONES DI PATATE E MENTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CULURGIONES DI PATATE E MENTA", scopri come si prepara.

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CULURGIONES DI PATATE E MENTA

Una mamma in cucina
CULURGIONES DI PATATE E MENTA
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • farina 00
  • farina di semola
  • formaggio pecorino
  • menta
  • olio
  • patate
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • sugo
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO PER I CULURGIONES DI PATATE E MENTA: Iniziamo la ricetta per i culurgiones di patate e menta, pelando le patate e mettendole a bollire. Io per accorciare i tempi uso la pentola a pressione, 10 minuti dal sibilo e sono pronte. Con l'apposito attrezzo, schiacciamo le patate lessate e le mettiamo in una terrina. Aggiungiamo il pecorino grattuggiato, lo spicchio d'aglio tritato finemente, le foglie di menta tritate e il sale. Impastate il tutto fino a renderlo bello omogeneo. Coprire e mettere da parte. Ora impastiamo la pasta. Su di una spianatoia, versiamo le farine,...

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