La ricetta Gnocchi con mozzarella e scamorza affumicata è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della regione Campania. Questo delizioso piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e decisi, che rappresentano la perfetta sintesi tra la freschezza del basilico, la cremosità della mozzarella e il sapore affumicato della scamorza. Solitamente, questo piatto viene gustato durante le cene estive, in compagnia di amici e familiari, all’aperto o in un luogo fresco e rilassante.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Lava le patate e cuocile al vapore fino a quando saranno tenere, poi schiacciale e lasciale raffreddare.
- In una ciotola, mescola le patate schiacciate con la farina, l’uovo e un pizzico di sale.
- Impasta il tutto fino a quando otterrai un composto omogeneo, ma non troppo lavorato.
- Dividi l’impasto in pezzi di circa 2 cm e schiacciali leggermente.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando saliranno a galla.
- In un’altra pentola, scalda olio e aggiungi la passata di pomodoro, i pomodori e i pomodorini.
- Aggiungi la scamorza affumicata e la mozzarella, e mescola tutto fino a quando la scamorza sarà completamente fusa.
- Unisci gli gnocchi cotti al sugo e aggiungi foglie di basilico fresco.
- Servi subito e buon appetito!
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