La ricetta Pesto di fave e pecorino- Ricette di base è un classico della cucina italiana. Questo piatto nato dalla sinergia tra fave e pecorino, due ingredienti tipicamente toscani, è perfetto per essere gustato come accompagnamento a piatti di carne o come base per una colazione leggera. La freschezza dei sapori e la semplicità della preparazione la rendono una ricetta perfetta per chi vuole provare un gusto autentico e incontaminato. Grazie alla ricchezza di proteine e fibre, questo piatto è una scelta nutrizionale solida e gratificante.
- Taglia l’aglio e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le fave e cuocile finché non sono tenere.
- Metti le fave fresche in un mixer o frullatore con menta, formaggio pecorino e un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi il pesto frullato molto raramente o lo si può omettere per la preparazione pura delle favette a secco.
- Mischia bene e aggiusta di sale.
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