Bignè salati ai formaggi – ricetta vegetariana

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Bignè salati ai formaggi – ricetta vegetariana

Oggi cucina Nadia
Bignè salati ai formaggi – ricetta vegetariana
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • formaggio gorgonzola
  • mascarpone
  • parmigiano
  • sale
  • uova
Ricetta

...procedimento per la preparazione è uguale a quello utilizzato per la pasta choux dolce, con aggiunta di sale e parmigiano nell'impasto. A me piace riempirli con farcia ai formaggi, ma ci si può divertire con tanti ripieni, con una mousse al prosciutto ad esempio. I bignè salati ai formaggi si possono preparare in due tempi, uno o due giorni prima si possono cuocere i bignè che vanno conservati in contenitori ermetici, nel giorno in cui verranno consumati si prepara la farcia e consiglio di farcirli soltanto al momento di servirli per evitare che si ammorbidiscano troppo. Vi...

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