Pasticcio di Patate alla Livornese

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Pasticcio di Patate alla Livornese

L'appetito vien mangiando
Pasticcio di Patate alla Livornese
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • fegatini di pollo
  • margarina
  • panna
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsicce
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...PREPARA Lavare bene le patate e farle lessare con la buccia, in acqua salata, calcolare 10 minuti di cottura dopo che l'acqua ha raggiunto il bollore; quindi scolarle, passarle sotto l'acqua fredda e sbucciarle e tagliarle a fette non troppo sottili. Nel frattempo che le patate bollono preparare il brodo, ne bastano 2 mestoli. Tritare la cipolla e farla rosolare dolcemente in una padella con 50 g. di margarina (o burro). Spellare le salsicce, sminuzzarle e metterle a rosolare dolcemente insieme al soffritto. Lavare i fegatini di pollo e sminuzzarli aggiungendoli alla salsiccia e far...

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