Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI CARCIOFI", scopri come si prepara.
...preparato una casseruola piena di quello che sarebbe stato il mio pranzo assieme a qualche fetta di tacchino. Carciofi , finocchi , carote , qualche cipolla e un pizzico di pepe in grani , bolliti per un paio d'ore lentamente senza sale , con qualche bicchiere di acqua che piano piano ha lasciato il posto ad un sughetto prezioso . Ed una volta cotti , ho innaffiato il tutto con il salutare olio extra vergine di oliva . E poi il carpaccio di carciofi giovani .. Puliti accuratamente e tagliati con una mandolina .. INGREDIENTI PER DUE PERSONE carciofi ,2 belli...
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