Carciofi nel tegame , ancora carciofi , dopo una splendida giornata in colle val d’elsa

Per realizzare la ricetta Carciofi nel tegame , ancora carciofi , dopo una splendida giornata in colle val d’elsa nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

CARCIOFI NEL TEGAME , ANCORA CARCIOFI , DOPO UNA SPLENDIDA GIORNATA IN COLLE VAL D'ELSA

Ingredienti per Carciofi nel tegame , ancora carciofi , dopo una splendida giornata in colle val d’elsa

agliobasilicocarciofilattelimoninoce moscataoliopancettapaneparmigianopepe nero in granisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carciofi nel tegame , ancora carciofi , dopo una splendida giornata in colle val d’elsa

La ricetta CARCIOFI NEL TEGAME , ANCORA CARCIOFI , DOPO UNA SPLENDIDA GIORNATA IN COLLE VAL D’ELSA, origine toscana, è una delle più rappresentative della cucina della regione con i sapori di carciofi, pancetta e latte. Si tratta di un piatto tipicamente invernale, nella sua versione osterica, ma può essere preparato anche in casa con pochi ingredienti di stagione e offrirsi come antipasto durante le giornate estive.

  • Pulite i carciofi, tagliateli a metà e metteteli in ammollo in acqua e aceto per at least 10 minuti per togliere i sapori amari.
  • In un tegame fate soffriggere la pancetta in olio e una spolverata di pepe nero per qualche minuto.
  • Aggiungete gli spiedini con il carciofo e il basilico e cuoceteli per almeno 10 minuti, girandoli spesso.
  • Aggiungete latte, sale, noce moscata e un filo d’olio. Fate cuocere per 15 minuti rimestando e aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
  • Prendete un pan grattato a dadini e friggetelo in olio fino a dorarlo.
  • Stagliate finemente l’aglio e un po’ d’olio e condite la zona sotto la crosta del pane un trattamento vto a vongole.
  • Togliete il tegame dal fuoco e trasferite il carciofo in un piatto da portata.
  • Conditelo con un filo d’olio e un pezzo di limone e servite.

Svolgendo questi passaggi, sarà possibile preparare questo esquisto spesso appreazzato dai convitati che hanno gustato anche la seguente versione: piatto. Ingressi non compresi nell’ordine in cucina o in tavola usano i carciofi senza aggiungere i primi tagli.

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