TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE", scopri come si prepara.
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TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE
CUCINA SOTTO A LIVARAIngredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla rossa
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe nero in grani
- pomodori pelati
- sale
- sugo
- trippa
- vino bianco
Ricetta
...preparate tutte le verdure , sbucciate , lavate e fatte a pezzetti a coltello , senza l'uso del mixer , perch la cottura della trippa sar lenta e le verdure dovranno sciogliersi all'interno del pomodoro . Scolate la trippa dell'acqua di cottura e lasciatela raffreddare . Sistematela in un tagliere e tagliatela a fettuccine pi o meno sottili della stessa misura . Soffriggette le verdure in olio di oliva e quando il soffritto si sar abbastanza dorato , aggiungete la trippa le foglie di alloro e qualche chicco di pepe nero in grani . Fatela insaporire per un abbondante mezz'ora...
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