TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE

Ricetta, ingredienti e consigli per "TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE", scopri come si prepara.

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TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE

CUCINA SOTTO A LIVARA
TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • carote
  • cipolla rossa
  • olio
  • pane
  • parmigiano
  • pepe nero in grani
  • pomodori pelati
  • sale
  • sugo
  • trippa
  • vino bianco
Ricetta

...preparate tutte le verdure , sbucciate , lavate e fatte a pezzetti a coltello , senza l'uso del mixer , perch la cottura della trippa sar lenta e le verdure dovranno sciogliersi all'interno del pomodoro . Scolate la trippa dell'acqua di cottura e lasciatela raffreddare . Sistematela in un tagliere e tagliatela a fettuccine pi o meno sottili della stessa misura . Soffriggette le verdure in olio di oliva e quando il soffritto si sar abbastanza dorato , aggiungete la trippa le foglie di alloro e qualche chicco di pepe nero in grani . Fatela insaporire per un abbondante mezz'ora...

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