Ingredienti per Trippa al pomodoro con il profumo del pane cafone
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla rossa
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe nero in grani
- pomodori pelati
- sale
- sugo
- trippa
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Trippa al pomodoro con il profumo del pane cafone
La ricetta TRIPPA AL POMODORO CON IL PROFUMO DEL PANE CAFONE, un piatto tradizionale della cucina italiana, nasce dalla combinazione di sapori rustici e profumi intensi, tipici della tavola contadina. La trippa, ingrediente principale, viene slow-cooked in un sugo denso e profumato, arricchito dal sapore del pane cafone e dei pomodori pelati. Questo piatto solitamente viene servito durante le festività invernali, quando la famiglia si riunisce intorno alla tavola per godersi un pasto caldo e confortevole.
- Pulite e lavate la trippa, tagliandola in piccole strisce.
- In una pentola capiente, soffriggete l’aglio e la cipolla rossa in olio, fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungete le carote e l’alloro, e continuate a cuocere per 5 minuti.
- Versate il vino bianco e fate evaporare completamente.
- Unite i pomodori pelati e il parmigiano, regolando di sale e pepe nero in grani.
- Fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, aggiungendo il pane cafone a metà cottura.
- Servite caldo, accompagnato da un buon pane e un bicchiere di vino.
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