FRITTATA DI CARCIOFI ,ED E' GIA' PRIMAVERA

FRITTATA DI CARCIOFI ,ED E' GIA' PRIMAVERA

Ingredienti

• basilico
• carciofi
• farina
• formaggio pecorino
• olio
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

...Mettete a cuocere i gambi in poca acqua , leggermente salata . In un piatto ponete il cucchiaio di farina ed infarinate i carciofi, dopo averli scolati bene dall'acqua. Prendete una larga padella antiaderente e versate qualche cucchiaio di olio al suo interno , fatelo scaldare quindi sistematevi i carciofi infarinati . All'inizio alzate la fiamma per farli abbrustolire , poi , continuate per almeno venti minuti la cottura a fiamma bassa . In questo frattempo prendete le uova e grattugiate la fetta di pecorino. Dovrete usare un pecorino leggermente stagionato. Quindi sbattete le...

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