TORTELLI DI PATATE FRITTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DI PATATE FRITTI", scopri come si prepara.
TORTELLI DI PATATE FRITTI
https://silviaparigi66.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- burro
- concentrato di pomodoro
- farina
- formaggio pecorino
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe nero
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento un po' lungo ma ne vale davvero la pena !! Iniziate facendo la pasta , e mettendo al centro della farina disposta a fontana , le uova , un pizzico di sale e il cucchiaio di olio.
Sbattete le uova e fate incorporare piano la farina dalle parti , fino ad ottenere un composto omogeneo abbastanza morbido .
Non ho volutamente lavato le mani dopo aver fatto la sfoglia , perch cucina anche questo.
non mi va di mostrare unghie dipinte e mani perfette .
solo perch devo fare una fotografia , io mentre cucino sono cos.
chiaro che le lavo di continuo ma non mentre sono immersa e concentrata a finire una cosa .
Mentre preparate la pasta fate bollire le patate e cuocetele con la loro buccia .
Cominciate poi a stendere la pasta , un po' alla volta cos da non farla asciugare troppo e fatene una sfoglia .
Quando le patate saranno ben cotte , sbucciatele e passatele al passapatate e raccogliete la purea.
