PICI AL RAGU BIANCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PICI AL RAGU BIANCO", scopri come si prepara.
PICI AL RAGU BIANCO
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- carne macinata
- carote
- cipolla rossa
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Mettete in una casseruola abbondante olio di oliva e le verdure .
Fatele andare piano piano e quando vedrete che la cipolla comincer ad essere trasparente aggiungete la carne macinata .
Alzate la fiamma e fate cuocere la carne facendola un po' arrostire.
Aggiungete anche le foglie di salvia rosmarino ed alloro.
Mescolate di continuo per far si che la carne non si attacchi al fondo del tegame e quando sar gi colorita aggiungete il bicchiere di vino bianco,intanto mettete a scaldare un mezzo litro di acqua con sale .
Fate evaporare il vino e abbassate poi la fiamma , ricoprite con acqua calda il tutto e lasciate cuocere almeno un 'oretta e mezzo a fiamma bassa controllando ogni tanto che non si attacchi .
Aggiustate di sale e pepe.
Cuocete in abbondante acqua calda i pici e conditeli con il rag in bianco appena cucinato.
BUON APPETITO !!! .
