ORZO PERLATO CON ' NDUJA ,MOZZARELLA DI BUFALA E PISTACCHI

ORZO PERLATO CON ' NDUJA ,MOZZARELLA DI BUFALA E PISTACCHI

Ingredienti

• 'nduja
• cipolla
• mozzarella di bufala
• olio
• orzo
• parmigiano
• pistacchi
• sale

Ricetta

...sbucciata , quindi fatela andare con pochissimo olio al quale aggiungerete il cucchiaio di 'nduja. Fate tostare qualche minuto e poi buttate anche l'orzo. Mescolate bene aggiungete poco sale e coprite con acqua che avrete fatto bollire precedentemente . Intanto sbucciate i pistacchi tostati e spezzateli al coltello in parti pi o meno piccole , e fate scolare bene i bocconi di mozzarella affinch perdano acqua . Continuate a mescolare l'orzo e aggiungete il cucchiaio di formaggio grattugiato . Assaggiate per sentire il grado di cottura e quando quasi pronto aggiungete la...

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