PANE IN CASSETTA AI CEREALI CON MIX DI SEMI

Ingredienti

• farina
• lievito
• lievito di birra
• malto
• olio
• papavero
• sale
• sesamo
• zucca
• zucchero

Ricetta

Mettete anche il sale e lavorate energicamente .

Dopo circa sei , sette minuti ricominciate ad aggiungere la farina e formate alla fine una pagnotta che metterete in una ciotola infarinata e coprirete con pellicola .

Lasciate riposare l'impasto per un 'ora circa.

Riprendete poi l'impasto e schiacciatelo con le mani a forma di rettangolo , piegatelo in tre parti ,la prima parte in basso verso l'alto e poi sovrapponete l'altra met , schiacciate un po' di nuovo e piegate in due ,lasciando cos coperto con la pellicola per ulteriori venti minuti circa .

Intanto oliate la teglia apposita per la cottura del pane in cassetta e trascorso il tempo suddetto , riprendete l'impasto e sistematelo all'interno della teglia coprendolo bene con uno strato di olio ed il mix di semi.

Coprite con un cappello di pellicola e lasciate lievitare per ulteriori 60/75 minuti .

Accendete il forno e porattelo alla massima temperatura e quando sar terminato il tempo di.

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