TORTA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO

Ingredienti

• biscotti secchi
• cacao
• cioccolato fondente
• mandorle
• mascarpone
• mentuccia
• panna
• ribes
• rum
• zucchero

Ricetta

preparare la copertura , tritate il cioccolato e scaldate la panna in un pentolino.

Quando vedete che sfiora il bollore , spegnete la fiamma e versate il cioccolato all'interno ,amalgamando bene con la panna , fino a che non si sar sciolto tutto.

Lasciate raffreddare la ganache (composto di panna e cioccolato .

ndr) e montatela leggermente con una frusta .

Quando sar gonfia e spumosa , riprendete la torta dal freezer e versate sopra la ganache .

Livellate la superficie e ponete di nuovo in freezer per almeno dieci minuti e poi in frigo per almeno 30/40 minuti .

Prima di servire guarnite con ribes fresco e fiori di mentuccia.

BUON APPETITO !!!!! .

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