TONNO ALLA LIVORNESE

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TONNO ALLA LIVORNESE

CUCINA SOTTO A LIVARA
TONNO ALLA LIVORNESE
Ingredienti
  • alloro
  • capperi
  • cipolla
  • farina
  • olio
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • tonno
  • vino bianco
Ricetta

...tagliatela finemente , quindi fatela imbiondire in una padella con poco olio e peperoncino. Quando avr preso colore aggiungete le fette di tonno che avrete precedentemente infarinato e privato della farina in eccesso. Appena il tonno avr preso una leggera colorazione da entrambe le parti , bagnatelo con il bicchiere di vino e lasciatelo sfumare . Aggiungete a questo punto sale , capperi e foglie di alloro triturate . Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa una mezz'oretta , poi alzate la fiamma ed aggiungete il prezzemolo tritato. Servite calde magari accompagnate da un...

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