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FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA

Ricetta, ingredienti e consigli per "FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA", scopri come si prepara.

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FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA

https://silviaparigi66.blogspot.com/

Ingredienti

  • alloro
  • baguette
  • fegato
  • fegato di maiale
  • finocchi
  • lardo di maiale
  • panini
  • pepe
  • sale

Ricetta

Preparate un trito di alloro , sale , pepe finocchio e rotolateci dentro i fegatelli uno ad uno .

Avvolgete poi ciascun fegatello con piccole parti di retina , e chiudeteli con uno stecchino nel quale avrete anche infilzato un piccolo pezzetto di lardo , la foglia di alloro e la fettina di pane .

Io uso gli stecchi da spiedino divisi a met.

Posizionateli nella teglia da forno ricoperta con carta e aggiungete qualche piccolo "grassello" cio cubetti di grasso .

Rifinite di sale e pepe e mettete in cottura per un 'ora circa a 170.

Togliete i fegatelli quando si saranno ben dorati.

Portate in tavola caldissimi e assaporate un sapore antico .

BUON APPETITO !!!! .

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FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA