FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA", scopri come si prepara.
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FEGATELLI DI MAIALE ALL'ARETINA
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- alloro
- baguette
- fegato
- fegato di maiale
- finocchi
- lardo di maiale
- panini
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparate un trito di alloro , sale , pepe finocchio e rotolateci dentro i fegatelli uno ad uno . Avvolgete poi ciascun fegatello con piccole parti di retina , e chiudeteli con uno stecchino nel quale avrete anche infilzato un piccolo pezzetto di lardo , la foglia di alloro e la fettina di pane . Io uso gli stecchi da spiedino divisi a met.. Posizionateli nella teglia da forno ricoperta con carta e aggiungete qualche piccolo "grassello" cio cubetti di grasso .. Rifinite di sale e pepe e mettete in cottura per un 'ora circa a 170. Togliete i fegatelli quando si saranno ben...
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