COZZE IN TEGAME (IMPEPATA...)
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COZZE IN TEGAME (IMPEPATA...)
CUCINA SOTTO A LIVARAIngredienti
- aglio
- basilico
- cozze
- olio
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparate un battuto di prezzemolo , conservandone una parte ,quindi mettete mezzo bicchiere di olio nel recipiente ampio per la cottura e unite parte del prezzemolo e gli spicchi di aglio interi sbucciati e pigiati con la mano . Unite un pizzico di sale e le cozze . Qualche tempo fa , le cucinavo dopo averle fatte aprire , in realt questo sistema che adotto adesso sicuramente migliore . Non appena vedete che le cozze si aprono bagnatele con il vino bianco , e aggiungete pepe nero . Fatele andare qualche minuto , (le cozze non devono cuocere troppo..) Quindi aggiustatele di...
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