COZZE IN TEGAME (IMPEPATA...)
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE IN TEGAME (IMPEPATA...)", scopri come si prepara.
COZZE IN TEGAME (IMPEPATA...)
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cozze
- olio
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparate un battuto di prezzemolo , conservandone una parte ,quindi mettete mezzo bicchiere di olio nel recipiente ampio per la cottura e unite parte del prezzemolo e gli spicchi di aglio interi sbucciati e pigiati con la mano .
Unite un pizzico di sale e le cozze .
Qualche tempo fa , le cucinavo dopo averle fatte aprire , in realt questo sistema che adotto adesso sicuramente migliore .
Non appena vedete che le cozze si aprono bagnatele con il vino bianco , e aggiungete pepe nero .
Fatele andare qualche minuto , (le cozze non devono cuocere troppo.
) Quindi aggiustatele di sale e accertatevi che siano belle piccanti.
Aggiungete un minuto prima di toglierle dal fuoco il prezzemolo tritato fine e il basilico spezzettato con le mani .
Servite ben calde come antipasto o secondo piatto accompagnate da pane , se volete arrostito e inumidito con il liquido di cottura .
BUON APPETITO !!!! .
