CHEESECAKE CON CREMA DI NOCCIOLE

Ingredienti

• biscotti secchi
• burro
• colla di pesce
• crema alle nocciole
• formaggio robiola
• panna fresca
• ricotta
• uova
• yogurth
• zucchero

Ricetta

Mettete il burro a sciogliere in un pentolino mentre triturate i biscotti secchi ,ai quali appena sciolto, lo aggiungerete e farete un composto omogeneo.

Stendete il composto nella base di una tortiera apribile e mettete nel frigo.

A questo punto mettete in ammollo i fogli di colla di pesce in poca acqua tiepida ,poi mescolate la ricotta con lo zucchero .

Aggiungete alla ricotta , la robiola e lo yogurt .

Scaldate un bicchiere di panna e sciogliete al suo interno la colla di pesce e fate attenzione che non rimangano piccoli pezzetti, dovrete mescolare bene sempre quando la panna ancora al fuoco (fiamma molto bassa ).

Togliete dal fuoco ed aggiungete tutta la restante panna e incorporate al composto di ricotta .

Montate le chiare d'uovo a neve ben ferma e procedete a mescolare anch'esse al resto degli ingredienti.

Miscelate tutto bene con una piccola frusta e riprendete la tortiera con la base di biscotto , base sulla quale metterete tutti il.

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