FRITTATA CON PATATE E BASILICO FRESCO

Ingredienti

• basilico
• olio
• patate
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

lavatele bene e tenetele in ammollo in acqua fresca , che cambierete almeno una volta , per almeno un 'ora , meglio se anche di pi.

Fate soffriggere ,in una padella antiaderente abbastanza larga , le patate che avrete fatto scolare ed asciugare , piano piano a fiamma bassa .

Dopo circa dieci minuti , vedrete che le patate avranno preso un bel colore dorato , cominciate a sbattere le uova con una frusta , aggiungete un pizzico di sale e pepe.

Versate le uova nelle patate e con un cucchiaio di legno , accertatevi che si amalgamino bene con le patate .

Fate cuocere da un lato per almeno cinque minuti , dopodich con l'aiuto di un piatto , capovolgete la frittata facendo attenzione a non bruciarvi e facendo l'operazione sopra un piatto fondo dove si raccoglier qualche residuo di uova.

Fate cuocere bene anche dall'altra parte , poi aggiungete il basilico fresco a pezzetti.

Impiattate e assaporate la vostra frittata.

Potete anche.

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