Gnocchi con gamberi e frutti di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con gamberi e frutti di mare", scopri come si prepara.
Gnocchi con gamberi e frutti di mare
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Ingredienti
- aglio
- cacao
- frutti di mare
- gamberi
- gnocchi di patate
- lupini
- olio
- pasta tipo gnocchi
- prezzemolo
- scampi
Ricetta
Procedimento: Sciacquate i gamberi e privateli delle teste e del carapace.
Prendete i frutti di mare e metteteli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente sbattendoli di tanto in tanto (questa operazione vi aiuterà ad eliminare eventuale presenza di sabbia).
Per essere sicuri di non trovarsi dell'antipaticissima sabbia nel piatto procedete in questo modo.
Posizionate su di un tagliere un canovaccio bianco.
Prendete un frutto di mare alla volta e sbattetelo sul tagliere con un colpo secco dal lato delle valve, se si formerà una striscia nera sul canovaccio il frutto di mare contiene sabbia.
Procedete con tutti i frutti di mare eliminando quelli che lasciano tracce di sabbia.
In una padella abbastanza capiente (vi servirà anche in seguito per mantecare gli gnocchi) preparate un soffritto di aglio.
Tritate i gambi del prezzemolo ed aggiungeteli all'olio caldo per liberarne l'odore.
Aggiungete quindi i gamberi e fateli cuocere per un.
