Scottiglia casentinese

Ricetta, ingredienti e consigli per "Scottiglia casentinese", scopri come si prepara.

Disponibile su Google PlayInstalla
Google Play e il logo di Google Play sono marchi di Google LLC.
Trova ricette da ingredienti

Inserisci qui gli ingredienti che hai in casa, per es. "Aragosta".

Inserisci qui gli ingredienti che non hai in casa o non vuoi usare, per es. "Polenta".
La tua dispensa
Esclusioni
Aggiungi gli ingredienti in tuo possesso
Trova ricetta per ingredienti
Aggiungi gli ingredienti da escludere
Ricerche correlate
Ricette > Secondi Piatti

Scottiglia casentinese

Beatitudini in Cucina
Scottiglia casentinese
Ingredienti
  • aglio
  • agnello
  • anatra
  • basilico
  • carne
  • carote
  • cipolla
  • coniglio
  • faraona
  • maiale
  • manzo
  • oca
  • olio
  • pane
  • pepe
  • piccioni
  • pollo
  • pomodori maturi
  • pomodori pelati
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • tacchino
  • vino rosso
  • vitello
Ricetta

...preparazione difatti vengono adoperate molte varietà di carni: più sono diverse le qualità utilizzate e più la scottiglia diventa buona! Dietro questa ricetta c'è un'antica usanza: le famiglie che abitavano nei piccoli villaggi il giorno dopo la festa si ritrovavano con gli avanzi degli arrosti e preparavano una zuppa comunitaria, la scottiglia  appunto. Per questa ragione viene anche chiamato cacciucco di terra , oppure, meglio ancora, cacciucco del Casentino . Ricetta della scottiglia: Ingredienti per 6-8 persone 1,5 kg di carni miste (vitello,...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.46/5 (1415 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Scottiglia casentinese