seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape

Ricetta, ingredienti e consigli per "seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape", scopri come si prepara.

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seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape

La Taverna degli Arna
seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape
Ingredienti
  • aceto di riso
  • cavolo rosso
  • latte di soia
  • lievito
  • limoni
  • mele
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • porri
  • riso basmati
  • sale
  • salsa di soia
  • seitan
  • senape
Ricetta

...Procedimento: Tagliare il setina a listarelle e saltarlo, a fiamma vivace, con il porro affettato e due cucchiai di olio. Sfumare da prima con l'aceto di riso e poi, appena evaporato, con un cucchiaio di salsa di soia. Aggiungere un cucchiaio di acqua e far rosolate vigorosamente per alcuni minuti. Nel frattempo cuocere, per 18 minuti, il riso basmati, con il dippio del volume della sua acqua, con la scorza di mezzo limone e un pizzico di sale. Tenere coperto e far assorbire tutto il liquido di cottura. Quando pronto, condire con una mela tagliata a cubetti regolari e il cavolo rosso...

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