seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape
Ricetta, ingredienti e consigli per "seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape", scopri come si prepara.
seitan saltato con basmati alla mela, cavolo rosso e senape
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Ingredienti
- aceto di riso
- cavolo rosso
- latte di soia
- lievito
- limoni
- mele
- olio
- olio di semi di girasole
- porri
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- seitan
- senape
Ricetta
Procedimento: Tagliare il setina a listarelle e saltarlo, a fiamma vivace, con il porro affettato e due cucchiai di olio.
Sfumare da prima con l'aceto di riso e poi, appena evaporato, con un cucchiaio di salsa di soia.
Aggiungere un cucchiaio di acqua e far rosolate vigorosamente per alcuni minuti.
Nel frattempo cuocere, per 18 minuti, il riso basmati, con il dippio del volume della sua acqua, con la scorza di mezzo limone e un pizzico di sale.
Tenere coperto e far assorbire tutto il liquido di cottura.
Quando pronto, condire con una mela tagliata a cubetti regolari e il cavolo rosso affettato sottilmente.
Aggiustare di sale e tenere da parte.
Preparare la salsa alla senape versando il latte nel bicchiere del frullatore a immersione.
Aggiungere il lievito alimentare, la senape e un pizzico di sale- Iniziare a frullare aggiungendo a filo l'olio di girasole fino a quando non รจ bella densa e compatta.
Servire il seitan con il riso e la salsa alla senape,.
