Pane integrale con lievito madre

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Pane integrale con lievito madre

Il blog di Masly
Pane integrale con lievito madre
Ingredienti
  • farina
  • farina integrale
  • lievito
  • pane integrale
  • semola
Ricetta

...Procedimento 1-Mettere l’acqua nella ciotola ed ammorbidirci il lievito madre. 2-Iniziare ad aggiungere farina ed amalgamare. Si deve formare un impasto molto morbido che deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti. Dato che l’impasto inizialmente risulterà morbidissimo ed appiccicoso è utile spolverarsi le mani con della semola, alla fine è possibile che se ne aggiunga anche fino ad un hg. Rispetto alle farine raffinate quella integrale assorbe molta acqua e durante l'impasto questa cosa è molto evidente. Appena l’impasto è...

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