TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- basilico
- limoni
- mollica di pane
- olio
- ombrina
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione :Eviscerate e squamate il pesce e poi sfilettate.
Infarinate i filetti di pesce e fate saltare entro una padella con poco olio di oliva.
Disponete entro una teglia o pirofila, con la parte della pelle sotto.
Salate e pepate.
Preparate l' impanatura.
Sbricciolate la mollica del pane raffermo entro una ciotola.
Aggiungete il tuorlo passato dal settaccio, la scorza del limone grattugiata, il prezzemolo trittato, 1 pizzico di sale e mescolate il tutto.
Cospargete l' impanatura sui filetti di pesce e passate con un zig zag di filo d' olio.
Infornate in forno preriscaldato a 100C, modalit statico, e lasciate cuocere per 10 minuti ca.
, fino a dorare.
Servite i tranci di pesce alla romagnola subito, conditi con succo di limone.
* Per cuocere l' uovo, mettetelo in un pentolino e coprite con acqua dal rubinetto.
Portate su fuoco dolce e lasciate cuocere 7 minuti dal momento di ebbolizione.
Ritirate dal fuoco e lasciate raffreddare prima di.
