TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

TRANCI DI PESCE ALLA ROMAGNOLA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ingredienti

• basilico
• limoni
• mollica di pane
• olio
• ombrina
• patate
• pomodorini
• prezzemolo
• sale
• tuorlo d'uovo

Ricetta

...Preparazione :Eviscerate e squamate il pesce e poi sfilettate.Infarinate i filetti di pesce e fate saltare entro una padella con poco olio di oliva.Disponete entro una teglia o pirofila, con la parte della pelle sotto. Salate e pepate.Preparate l' impanatura. Sbricciolate la mollica del pane raffermo entro una ciotola. Aggiungete il tuorlo passato dal settaccio, la scorza del limone grattugiata, il prezzemolo trittato, 1 pizzico di sale e mescolate il tutto. Cospargete l' impanatura sui filetti di pesce e passate con un zig zag di filo d' olio.Infornate in forno preriscaldato a 100C,...

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