Madeleine alle mandorle

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Madeleine alle mandorle

Un pizzico di pepe rosa
Madeleine alle mandorle
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • lievito in polvere
  • limoni
  • mandorle
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Con un mixer tritate in maniera finissima, quasi in polvere, le mandorle spellate.  In una ciotola versate la farina setacciata, il lievito setacciato, il sale e le mandorle tritate. A parte, in un'altra ciotola, sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e gli aromi. Quando il composto è bianco e spumoso aggiungete la farina con il lievito,  le mandorle e il sale che avevate tenuto da parte.  Infine versate, un po'alla volta, il burro sciolto, mescolate delicatamente con una...

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