La ricetta Madeleine alle mandorle
La Madeleine alle mandorle è un piatto tipicamente francese, originario della Bretagna. Questo pasticcino dolce è noto per il suo gusto profumato e il suo aspetto distintivo. La combinazione di mandorle e limone è un classico della cucina francese e viene solitamente gustato come spuntino o a colazione.
Preparazione della ricetta
- Prendi le uova e lo zucchero e sbattile con una frusta fino a quando non diventano cremosi.
- Aggiungi la polpa di limone, le mandorle tritate e il sale e mescola bene.
- Mischia la farina 00 con il lievito in polvere e aggiungi il composto alle uova e zucchero precedentemente mescolati.
- Aggiungi il burro fuso e mescola fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Versa il composto in stampi per Madeleine precedentemente imburrati e mettici a lievitare in un luogo caldo per circa 20 minuti.
- Cuoci le Madeleine nel forno a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando non sono dorati e secchi nel centro.
Madeleine alle mandorle, una ricetta delicata e autentica.
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