Basi senza glutine: la risposta a chi vuole cucinare con gusto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Basi senza glutine: la risposta a chi vuole cucinare con gusto", scopri come si prepara.
Basi senza glutine: la risposta a chi vuole cucinare con gusto
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Ingredienti
- agretti
- parmigiano
- pasta sfoglia
- ricotta
- sale
- uova
- uova di quaglia
Ricetta
Preparazione Pulite accuratamente gli agretti tagliando le radici e sciacquandoli 3/4 volte sotto l’acqua.
Dovete sbollentarli per almeno 5/7 minuti, scolate e raffreddate velocemente in acqua ghiacciata per mantenere il loro colore brillante.
Una volta fredda tagliuzzateli finemente a coltello.
In una terrina amalgamate la ricotta, il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e gli agretti.
Stendete la pasta sfoglia e con un coppapasta tondo preparate 4 dischetti.
Foderate con i dischetti 4 stampini monodose e farcite con il composto.
Disponete al centro di ogni stampino 1 uovo di quaglia crudo.
Cuocete in forno a 170° C per circa 25 minuti.
Sfornate e servite con pesto di rucola e crema di peperoni rossi.
11 maggio 201711 maggio 2017Tiziana Nessun Commento Categorie: Ricette per Intolleranti Ricette senza glutine.
