Foglie d’ulivo alle fave e asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Foglie d’ulivo alle fave e asparagi", scopri come si prepara.
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Foglie d’ulivo alle fave e asparagi
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- aglio
- asparagi
- fave
- fave fresche
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pangrattato
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- semi di girasole
Ricetta
...Procedimento: Spellare le fave fresche. Pulire asparagi eliminando la parte dura, tritatando la parte centrale e lasciando le cime di circa 5 cm. In una padella mettere olio evo,aglio, semi di girasole, trito di asparagi e pepereoncino. Sofriggere brevemente. Aggiungere le fave e proseguire brevemente la cottura. Portare acqua a bollore in un pentola dove poi verrà cotta la pasta. Aggiungere asparagi e cuocerli al dente. Non serve buttare via acqua che servirà per la cottura della pasta. Mettere asparagi e fava spellata insieme al sofritto, cuocere qualche minuto.Aggiustare di sale....
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Foglie d’ulivo alle fave e asparagi