Petto di pollo e patate latte e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Petto di pollo e patate latte e curcuma", scopri come si prepara.
Petto di pollo e patate latte e curcuma
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Ingredienti
- burro
- curcuma
- latte
- noci
- olio
- patate
- pepe
- petto di pollo
- scalogno
Ricetta
PreparazioneIn una casseruola versare l'olio e aggiungere il burro a sciogliere a fiamma bassa.
Unire lo scalogno e farlo leggermente dorare.
Unire lo scalogno e farlo leggermente dorare.
Adagiare il petto di pollo leggermente infarinato e rosolarlo in tutte le sue parti.
Sfumare con il Marsala e una volta evaporato,cospargere sulla carne lo scalogno tenuto da parte.
Coprire per 3/4 la carne con il latte, aggiungere le patate salare, aggiungere il pepe e infine, spolverizzare con la curcuma.
Girare la carne e mescolare le patate ecuocere a fuoco medio alto, semicoperta per circa 30 minuti, girando di tanto in tanto e controllando che le patate non si sfaldino.
Togliere la carne e le patate dalla casseruolae lasciare il fondo di cottura su fiamma bassa fino a restringimento.
Tagliare la carne a fettine da circa 1 cm, adagiarla nella casseruola, insieme alle patate e coprirla con la salsa di cottura.
Per ragioni di fotografia ho trasferito la carne in.
