ZUCCHINE TONDE RIPIENE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUCCHINE TONDE RIPIENE", scopri come si prepara.
ZUCCHINE TONDE RIPIENE
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Ingredienti
- basilico
- carne macinata
- formaggio galbanino
- olio
- parmigiano
- pepe macinato
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Iniziamo la ricetta zucchine tonde ripiene ,tagliando il cappuccio della zucchina.
Non buttatelo vi servirà per coprire la zucchina dopo averla riempita.
Con uno scavino o semplicemente con un cucchiaino, le svuotate della polpa.
Le zucchine le mettiamo a scottare in acqua bollente.
La polpa la tritiamo con l'aiuto di un mixer.
In una padella,sul fuoco, mettiamo l'olio e lo scalogno tritato,facciamo imbiondire ed aggiungiamo la polpa della zucchina .
Facciamo insaporire bene, trasferiamo la polpa in una terrina e lasciamo raffreddare.
Trascorso il tempo aggiungiamo la carne macinata,l'uovo, il parmigiano,il pepe,il sale , le foglie di basilico tritate, il pane grattato e il galbanino tagliato a cubetti.
Mescoliamo tutti gli ingredienti.
Con l'impasto ottenuto, andiamo a riempire le zucchine .
Dopo averle riempite, aggiungiamo del pan grattato in superficie.
Ungiamo una teglia da forno, al suo interno adagiamo le zucchine.
