RICETTA: PANSOTTI ALLA GENOVESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RICETTA: PANSOTTI ALLA GENOVESE", scopri come si prepara.
RICETTA: PANSOTTI ALLA GENOVESE
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Ingredienti
- aglio
- maggiorana
- noce moscata
- parmigiano
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO PER I PANSOTTI ALLA GENOVESE: Iniziamo la ricetta pansotti alla genovese, preparando la pasta all'uovo.
seguite le istruzioni nel link sopra.
Nel frattempo che l'impasto riposa, prepariamo il ripieno per i pansotti alla genovese.
Laviamo e lessiamo in acqua non salata, le borragine e gli spinaci.
Li strizziamo bene e li tagliamo , su di un taglire, grossolanamente.
Trasferiamo le verdure lessate in una terrina, aggiungiamo la ricotta stemperate, il sale , la maggiorana, la noce moscata,l'uovo e il formaggio grattugia.
Amalgamare bene il tutto e tenere da parte.
Riprendiamo il nostro impasto per la pasta ll'uovo.
Stendiamo sopra ad una spianatoia la pasta e con un mattarello formiamo una sfoglia sottile.
Ottenuta la sfoglia , con una rotella liscia (anche quella per la pizza va bene),creiamo delle strisce larghe circa 3 cm.
Poi da queste striscia ricaviamo a loro volta dei quadrati.
Riprendiamo il ripieno, con un cucchiaino,.
