POLPETTE DI ZUCCA E SCAMORZA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI ZUCCA E SCAMORZA", scopri come si prepara.
POLPETTE DI ZUCCA E SCAMORZA
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Ingredienti
- parmigiano
- pepe macinato
- prezzemolo tritato
- sale
- scamorza
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI ZUCCA E SCAMORZA: Iniziamo la ricetta per le polpette di zucca e scamorza, pulendo la zucca.
Priviamola dei semi e la laviamo sotto l'acqua corrente.
L'avvolgiamo dentro a della stagnola e la inforniamo a 180° per circa 20/25 minuti.
Terminata la cottura ( senza grassi), togliamo la zucca dalla stagnola e con l'aiuto di un cucchiaio preleviamo tutta la polpa.
La mettiamo dentro ad una terrina e con l'aiuto di una forchetta, la riduciamo in poltiglia.
A questo punto, aggiungiamo il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato ,l'uovo, il sale, il pepe macinato e il pan grattato.
Mescoliamo bene il tutto.
Se c'è ne fosse necessità aggiungete del altro pan grattato.
Lasciate riposare il composto in frigo per circa 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, preleviamo il composto dal frigo e con un cucchiaio incominciamo formare delle polpette.
Mettiamo un po di composto sul di un palmo della mano,.
