PESTO ALLA GENOVESE ORIGINALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PESTO ALLA GENOVESE ORIGINALE", scopri come si prepara.
PESTO ALLA GENOVESE ORIGINALE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER PESTO ALLA GENOVESE: PER PREPARARE QUESTA SALSA,IL PESTO ALLA GENOVESE ,INIZIAMO A PULIRE IL BASILICO.
TAGLIAMO CON LA PUNTA DELLE DITA TUTTE LE FOGLIOLINE,MAZZO PER MAZZO.
LE METTIAMO A BAGNO NELL'ACQUA FREDDA.
NEL FRATTEMPO PRENDIAMO IL CONTENITORE DEL MIXER PER FRULLARE IL BASILICO E LO METTIAMO INSIEME ALLE LAME,NEL CONGELATORE.
IL FREDDO CI AIUTERA A NON FAR OSSIDARE IL PESTO.
LAVIAMO BENE LE FOGLIOLINE,E LE METTIAMO AD ASCIUGARE SU DI UN CANOVACCIO.
NON DEVONO ESSERE ASCIUTTE.
PRENDIAMO IL MIXER DAL CONGELATORE, TRITIAMO L'AGLIO E I PINOLI.
LI RIDUCIAMO FINI FINI.
ORA INCOMINCIAMO AD INTRODURRE POCO ALLA VOLTA LE FOGLIE DI BASILICO E FRULLIAMO AD INTERMITTENZA,IN MODO DA NON FAR SCALDARE LE LAME.
DOBBIAMO ARRIVARE AD AVERE UNA CONSISTENZA CREMOSA.
DOPO VERSIAMO IN UNA SCODELLA ED AGGIUNGIAMO IL FORMAGGIO, IL SALE E L'OLIO.
MESCOLIAMO IL TUTTO.
IL VOSTRO PESTO ALLA GENOVESE ORIGINALE E' PRONTO.
PREFERISCO.
