Pasta e ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e ceci", scopri come si prepara.
Pasta e ceci
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Ingredienti
- alloro
- carote
- ceci
- cipolla
- cotenne di prosciutto
- olio
- pasta tipo ditalini
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA PASTA E CECI: Iniziamo la ricetta per la pasta e ceci,mettendo i ceci i dentro ad una terrina ricoperti di acqua.
Lasciateli in ammollo per circa 24 ore.
Trascorso il tempo necessario, prepariamo un trito di cipolla e carota.
In una pentola, mettiamo a rosolare il trito e l'olio.
Versatevi dentro i ceci e lasciateli insaporire.
Dopo aggiungiamo acqua, fino a coprirli completamente.
Aggiungiamo l'alloro e dei pezzi di cotenna di prosciutto crudo.
Se non ne avete non è un problema, però è quell'ingrediente importante che da sapore alla pietanza.
Aggiungiamo poco sale se avete messo la cotenna.
Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per 3/4 d'ora.
Un po' prima della fine della cottura con un frullatore ad immersione, FRULLIAMO due mestoli di ceci , la crema ottenuta la rimettiamo in pentola.
Questo procedimento darà al piatto la cremosità.
Aggiungiamo la pasta e lasciamo finire di cuocere.
