Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA AL PESTO ALLA GENOVESE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO PER PASTA AL PESTO ALLA GENOVESE: Iniziamo la ricetta pasta al pesto alla genovese preparando il pesto.
PER PREPARARE QUESTA SALSA,IL PESTO ALLA GENOVESE ,INIZIAMO A PULIRE IL BASILICO.
TAGLIAMO CON LA PUNTA DELLE DITA TUTTE LE FOGLIOLINE,MAZZO PER MAZZO.
LE METTIAMO A BAGNO NELL'ACQUA FREDDA.
NEL FRATTEMPO PRENDIAMO IL CONTENITORE DEL MIXER PER FRULLARE IL BASILICO E LO METTIAMO INSIEME ALLE LAME,NEL CONGELATORE.
IL FREDDO CI AIUTERA A NON FAR OSSIDARE IL PESTO.
LAVIAMO BENE LE FOGLIOLINE,E LE METTIAMO AD ASCIUGARE SU DI UN CANOVACCIO.
NON DEVONO ESSERE ASCIUTTE.
PRENDIAMO IL MIXER DAL CONGELATORE, TRITIAMO L'AGLIO E I PINOLI.
LI RIDUCIAMO FINI FINI.
ORA INCOMINCIAMO AD INTRODURRE POCO ALLA VOLTA LE FOGLIE DI BASILICO E FRULLIAMO AD INTERMITTENZA,IN MODO DA NON FAR SCALDARE LE LAME.
DOBBIAMO ARRIVARE AD AVERE UNA CONSISTENZA CREMOSA.
DOPO VERSIAMO IN UNA SCODELLA ED AGGIUNGIAMO IL FORMAGGIO, IL SALE E L'OLIO.
MESCOLIAMO.