ARROSTO DI VITELLO AL LATTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI VITELLO AL LATTE", scopri come si prepara.
ARROSTO DI VITELLO AL LATTE
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Ingredienti
- alloro
- arrosto di vitello
- carote
- cipolla
- farina
- latte
- latte intero
- olio
- vino rosso
Ricetta
PROCEDIMENTO PER ARROSTO DI VITELLO AL LATTE: Iniziamo la ricetta arrosto di vitello al latte, preparando un trito con la carota e la cipolla.
Le peliamo e le Tritiamo con un tritatutto oppure con l'aiuto di una mezzaluna.
In una casseruola dai bordi non troppo alti, versiamo abbondante olio e il trito.
Lasciamo soffriggere.
Appena si colora il soffritto, mettiamo l'arrosto di vitello,SIGILLIAMO la carne rigirando in ogni suo punto.
Aggiungiamo un bicchiere di vino rosso e lasciamo evaporare.
Adesso è il momento di aggiugere il latte.
Coprire con un coperchio con lo sfiato oppure leggermente spostato.
Lasciare cuocere per circa 1 ora.
Se non avete un termometro da cucina, fate la prova stecchino.
Se esce il liquido vuol dire che è pronto, altrimenti è troppo cotto.
A fine cottura lasciare intiepidire su di un tagliere.
Frullare il fondo di cottura fino a renderlo liscio.
Aggiungere 2 cucchiai di farina e creare una crema.
Aggiungetela.
