Sedanini al pesto di radicchio e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sedanini al pesto di radicchio e pancetta", scopri come si prepara.
Sedanini al pesto di radicchio e pancetta
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo sedanini
- pinoli
- radicchio
- sale
Ricetta
Preparazione dei sedanini al pesto di radicchio e pancetta Tagliare il radicchio a listarelle e metterlo in un robot da cucina con le lame da taglio, unire il parmigiano ed i pinoli e cominciare a frullare aggiungere circa 100 ml.
di olio d'oliva, deve avere una consistenza morbida, abbastanza cremosa, eventualmente aggiustare di sale.
Ridurre la pancetta a cubetti e metterla a soffriggere in una padella capiente con un paio di cucchiai d'olio d'oliva.
Sistemare una pentola piena di acqua salata sul fuoco e portare ad ebollizione.
Tuffarvi i sedanini ed una volta raggiunta la cottura, scolarli tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, metterli in padella con la pancetta e cominciare a saltarli unendo anche il pesto ed il mestolo dell'acqua di cottura.
Buon appetito!!!! 😉 Fatemi sapere se vi è piaciuto!!! Ricette primi piatti / olio d'oliva, pancetta affumicata, parmigiano, pinoli,.
