Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini di mozzarella in carrozza", scopri come si prepara.
Procedimento: Togliere la crosta alle fette di pancarré e appiattirle con un mattarello.
Mettere al centro un pezzetto di prosciutto e una mozzarellina.
Chiudere la fetta di pancarré attorno al ripieno facendo combaciare i lembi.
Avvolgere il bocconcino così formato nella pellicola per alimenti e stringere per bene.
Procedere con il resto degli ingredienti.
Riporre in freezer per 10 minuti.
Trascorso il tempo'.
battere le uova e inzuppare i bocconcini di pancarré, passarle nel pangrattato premendo per farlo aderire bene.
Se volete potete ripetere questo passaggio per avere una crosta ancora più croccante.
Riscaldare l'olio di arachidi in un tegame dai bordi alti, quando sarà arrivato a temperatura (controllare con uno stuzzicadenti che faccia le bollicine attorno al legno) adagiare i bocconcini.
Fateli dorare uniformemente e scolateli.
Far riposare un po'.
il tempo che il calore giunga fino all'interno e crei.