Ravioli di zucca e ricotta con burro alle nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di zucca e ricotta con burro alle nocciole", scopri come si prepara.
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Ravioli di zucca e ricotta con burro alle nocciole
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- broccoli
- burro
- farina 00
- nocciole
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- ricotta
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
...Procedimento: Inserire nella ciotola del robot la farina e le uova, far andare fino a quando non si sarà formata una palla. Trasferire sul piano di lavoro, compattare l'impasto e far riposare sotto una ciotola per circa 30 minuti. Nel frattempo pulire la zucca e tagliarla a dadini, farla stufare in padella con un pizzico di sale e un giro di olio extravergine di oliva. Quando sarà completamente spappolata e asciugata, setacciatela per far perdere anche l'ultima l'acqua residua. Amalgamatela alla ricotta, aggiustate di sale e pepe e riempite una sac a post con questo composto....
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Ravioli di zucca e ricotta con burro alle nocciole