Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella", scopri come si prepara.

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Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Focaccia di patate con asparagi e prosciutto..cotta in padella
Ingredienti
  • asparagi
  • erba cipollina
  • farina 00
  • focaccia
  • formaggio grana
  • lievito
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • prosciutto
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione Lessate le patate in acqua per 40 ‘ se usate la pentola a pressione c’è ne vogliono 15′ circa. Nel frattempo spuntate la parte piu dura degli asparagi e lavateli sottol acqua fredda, scolateli e tagliateli a piccoli pezzi. Poneteli all'interno di una pentola con un goccino di acqua, olio e sale e cuoceteli finche non sono teneri. Poi sgocciolate la mozzarella dalla sua acqua di vegetazione riducetela a pezzi e ponetela a sgocciolare all'interno di un colino. Una volta fredde schiacciatele con lo schiaccia patate, inseritele in una ciotola unite...

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