Filetti di spigola al forno con mollichella croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di spigola al forno con mollichella croccante", scopri come si prepara.

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Filetti di spigola al forno con mollichella croccante

Cucinare chiacchierando
Filetti di spigola al forno con mollichella croccante
Ingredienti
  • filetti di spigola
  • fumet di pesce
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • spigola
Ricetta

...Procedimento per i filetti di spigola gratinati: Dopo aver sfilettato il pesce ed ottenuto 4 filetti,  togliere tutte le lische centrali  con un'apposita pinzetta ( i commensali ve ne saranno immensamente grati). Ungerle con l 'olio extravergine di oliva su entrambi i lati.   Salare, pepare e  metterle in una teglia coperta  con della carta forno. A parte in un mixer o robot da cucina mettere le fette di pancarré sbriciolato e il succo di mezzo limone ; aggiungere il prezzemolo tritato e frullare grossolanamente. Coprire per bene  i filetti di...

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