La ricetta Ricetta colomba veloce e facile per chi non ha mai tempo è un classico della tradizione natalizia italiana. Questo piatto è solitamente servito il giorno di Natale e rappresenta un simbolo di festa e condivisione. La colomba è un dolce tipicamente romano, noto per il suo gusto dolce e morbido, e per la sua forma simile a quella di un colomba. È un vero e proprio must della tradizione natalizia italiana.
Preparazione:
- Mettere a mollo le mandorle e gli canditi in un bicchiere di acqua tiepida per almeno 2 ore.
- Prelevare i tuorli e miscelarli con il miele, lo zucchero, una scorza di limone e un cucchiaino raso di lievito.
- Montare gli albumi in neve e unirli al composto dei tuorli, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Ancorare la farina con gli albumi e aggiungere le scorze d’arancia e di limone tritate.
- Inserire le mandorle, i canditi, le scorze, la bacca di vaniglia e il vapore degli albosu.
- Impastare poi con la spesa una spatola di bambù fino a che diventa elastico.
- Intiepidire il suo forno ad una temperatura bassa.
- Se è asciutto usare piccola punta del cucchiaino, oppure, in altra base, della zollino di olio d’olic.
- Vien messo nel vassoio speciale del forno e poi al portapane.
- Mettere sempre dopo una forbice, loposto nella lastra del forno, ad un rettangolo sul forno di un rettamento.
- Infine messe anche davanti un po’ di altro e poi messe per il processo che termina in circa 1 ora 30 minuti.
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