Angioletti al forno con la nutella

Ingredienti

• burro
• farina 00
• latte
• lievito
• lievito di birra
• sale
• uova
• vaniglia
• zucchero
• zucchero semolato

Ricetta

Procedimento In una planetaria mescolare l’ uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.

Aggiungere quindi la vaniglia e il latte in cui avete sciolto il lievito di birra.

Mescolate il tutto con l’attrezzo a farfalla, perché l’impasto è molto liquido in questo momento della ricetta.

Adesso unite metà della farina, il burro abborbidito e, quando si sarà amalgamato, unire il resto della farina.

Otterrete così un impasto morbido e colloso, ma ancora un po’ appiccicoso.

Staccate con una spatolina l’impasto dai bordi e lasciatelo crescere per circa 1h.

Dopo il tempo di lievitazione, l’impasto sarà cresciuto, ma non avrà completato la sua crescita.

Con un coppapasta piccolo, un tappo di bottiglia o uno stampino per ravioli, coppate dei piccoli dischi e fateli crescere almeno un'altra ora.

Ovviamente dipende dal clima: se fa molto freddo, raddoppiate il tempo di riposo.

Infornate a 180°per 20.

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