Zuppa di orzo e farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di orzo e farro", scopri come si prepara.
Zuppa di orzo e farro
https://www.chiamatemizia.com/
Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- fagioli
- farro
- orzo
- piselli
- sedano
- zucca
Ricetta
Procedimento Per questa zuppa ho usato tutti ingredienti surgelati, ma io per surgelati intendo comprati, puliti e lavati e poi surgelati in porzioni.
Quindi parliamo comunque di un piatto stranaturale! Prima di cominciare mettete a bagno il farro e l'orzo per almeno una mezz'oretta.
Lo facciamo prima, così abbiamo tutti gli ingredienti pronti al momento giusto! Ho tagliato a cubetti tutte le verdure, tranne il sedano che ho tolto poi tutto intero durante la cottura.
In un pentolino alto ho aggiunto uno spicchio d'aglio, la cipolla tritata, le carote e i pisellini.
Un cucchiaio d'olio e ho lasciato soffriggere per qualche minuto.
Poi ho aggiunto la zucca e ho allungato con un mestolo d'acqua.
Se volete potete utilizzare del brodo, ma in quel caso attenti al sale che aggiungete.
Fate cuocere per qualche minuto e aggiungete i fagioli già lessati.
Ora versate acqua o brodo fino a coprire, salate (non nel caso in cui avete utilizzato.
