Panini all’olio, ricetta
La ricetta Panini all’olio è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, diffuso soprattutto nella regione del Golfo del Messina. Questo piatto semplice e squisito rappresenta un modo delizioso per godersi il gusto intenso dell’olio d’oliva, unito al sapore del pane fresco e alle spezie aromatiche.
Preparazione Panini all’olio
- Congela del pane fresco per tutta la notte in frigo.
- Mettilo a sciogliere a 180°C nel forno.
- Metti un cucchiaino di Zucchero, il po’ di sale per un solo panino, lievito di 4 grammi, e infiacchetta bene il pane in modo che l’impasto possa essere ben incorporato.
- Dividi l’impasto in 4 parti.
- Pega la miscela usando olio d’oliva extra-vergine, 2 tuorli, pressala nel semiafreddo, poi rilava al fresco per circa 1 ora.
- Con una spatola imburrata metti l’impanatura che ti è stata data incartata in uno sterilite per tovagliati.
- Trasforma a tua discrezione panini a forma di cannone o fettine alla ricetta di tuo gusto.
- Infine serve sotto e arrotonda con tuorlo e semi di sesamo.
- Unico consiglio: il segreto culinario è il tracciato e la freschezza dell’impanatura e del pane.
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