Crema di asparagi al profumo di cerfoglio (ricetta bimby)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di asparagi al profumo di cerfoglio (ricetta bimby)", scopri come si prepara.
Crema di asparagi al profumo di cerfoglio (ricetta bimby)
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Ingredienti
- asparagi
- cerfoglio
- olio
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
preparato un orto solo di erbe aromatiche, tra cui il cerfoglio, un parente del prezzemolo ma dal sapore pi delicato e fresco, con un lieve sentore d'anice.
Trovo che esalti il sapore di alcune verdure come gli asparagi, da qui nasce questa ricetta.
INGREDIENTI per 4 persone:un mazzo di asparagi 2 patate medie1 cucchiaio di scalogno tritato1 ciuffetto di cerfoglio lavato (se non lo trovate potete utilizzare quello secco ma giusto un pizzico perch pi forte, oppure sostituirlo con qualche fogliolina di prezzemolo)500 ml d'acquapepe e sale q.
1 cucchiaio d'olio 2 cucchiai di vino bianco seccoLavate bene le patate e gli asparagi, tagliate via 2/3 cm dal fondo degli asparagi, la parte pi dura.
Tagliate via le punte e tenetele da parte, il resto riducetelo a pezzi piccoli.
Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate.
Inserite nel boccale l'olio e lo scalogno, cuocete a vel.
1 per 2 minuti a 100.
Aggiungete gli asparagi e cuocete 8 minuti sempre a.
