Ingredienti per Cous cous alle verdure
- ceci
- peperoni
- pomodori
- uvetta
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cous cous alle verdure
La ricetta Cous cous alle verdure nasce dall’antica tradizione della cucina nordafricana.
Le sue origini si perdono nella storia, ma la sua popolarità è dovuta alla semplicità e alla versatilità. Il cous cous, un cereale semolato a granuli fini proveniente dalla Maghreb, si presta a tutte le combinazioni con le verdure, dando vita a un piatto gustoso, nutriente e leggero.
Le qualità organolettiche del cous cous vengono esaltate da una varietà di aromi: spezie come curcuma e coriandolo, il contrasto dolce-agrodolce dei pomodori freschi e l’intrigante sapidità dei ceci. Solitamente servito come primo piatto, il cous cous alle verdure è una scelta ideale per una cena leggera e sana, perfetta per tutte le stagioni.
- Cuoci i ceci in acqua salata per circa 20 minuti o fino a quando non saranno morbidi.
- Taglia a dadini i peperoni e le zucchine, a fette i pomodori.
- Scalda un filo d’olio in una padella e soffriggi le verdure aggiungendo la spezia.
- Aggiungi i ceci, l’uvetta e un po’ d’acqua. Cuoci per 10 minuti.
- In una pentola a parte, prepara il cous cous secondo le istruzioni della confezione.
- Unisci il cous cous alle verdure, mescola delicatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
